Techniques

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Maîtriser les ratios : la règle d’or des cocktails

La température de service : science et sensation

Technique du stirring : l’art japonais du mélange parfait

L’art de la dilution : comprendre l’impact de la glace

Comment réaliser un shaker parfait : les 3 techniques essentielles

La décantation : séparer et clarifier naturellement

Shakers en laiton : l’outil culte à collectionner

Technique du double strain : pourquoi et comment filtrer deux fois

Zestes d’agrumes : la touche aromatique signature

Cordials maison : techniques et conservation

L’équilibre acide-sucre : clé des cocktails parfaits

Flash blend : mixer à la perfection

Technique du roll : mélanger en douceur

Déshydratation : concentrer les saveurs

Technique du snapchill : refroidir instantanément