Ce qui distingue particulièrement Kaitlyn Stewart dans l’univers de la mixologie, c’est sa capacité à conjuguer excellence technique et transmission du savoir. Son approche de la mixologie, forgée au fil des années derrière différents comptoirs, reflète une philosophie profondément ancrée dans l’authenticité et l’innovation. Cette vision s’est particulièrement cristallisée en 2015, lorsqu’elle prend la décision audacieuse de quitter le monde des bars à haut débit pour se plonger dans l’univers plus raffiné des cocktails craft, guidée par un mentor qui lui révèle toute la profondeur et la complexité de cet art.
De l’université au shaker : les débuts d’une passion
L’entrée de Kaitlyn Stewart dans le monde de la mixologie s’inscrit dans une tradition familiale profondément ancrée dans l’industrie de l’hospitalité. Cette immersion précoce lui a permis de développer une compréhension intuitive des dynamiques du service et de l’importance des relations humaines dans ce métier. Initialement considéré comme un simple emploi étudiant pour financer ses études universitaires, le travail de barmaid devient rapidement pour elle bien plus qu’une occupation temporaire. Cette période formatrice lui permet de développer non seulement ses compétences techniques, mais aussi sa capacité à créer des connexions authentiques avec sa clientèle, un aspect qui deviendra plus tard une signature de son style professionnel.
Les premières années de Kaitlyn dans les bars à haut volume lui ont fourni une base solide en termes d’efficacité et de résistance, des qualités essentielles dans l’industrie. Cependant, c’est en 2015 que sa carrière prend un tournant décisif. Sous l’influence d’un mentor perspicace, elle découvre que la mixologie transcende largement le simple fait de verser des spiritueux dans un verre. Cette révélation la pousse à s’immerger dans l’univers des cocktails craft, où chaque création devient une expression artistique unique, nécessitant une compréhension approfondie des spiritueux, des saveurs et des techniques de préparation.
La consécration mondiale et ses répercussions
L’année 2017 marque un moment charnière dans la carrière de Kaitlyn Stewart avec sa victoire historique au World Class Global Bartender of The Year. Cette reconnaissance internationale, une première pour une Canadienne, propulse sa carrière vers de nouveaux horizons. Ce titre prestigieux lui ouvre les portes d’un monde d’opportunités, lui permettant de voyager à travers le globe pour partager son expertise lors de séminaires sur les spiritueux et l’hospitalité. Sa participation à des compétitions internationales de mixologie renforce sa position d’experte respectée dans l’industrie, tout en lui permettant d’enrichir constamment son répertoire technique et créatif.
Cette victoire transforme profondément sa vision du métier et sa manière d’aborder la mixologie. Au-delà de la reconnaissance professionnelle, ce titre lui confère une responsabilité nouvelle : celle de devenir une ambassadrice de l’art des cocktails et un modèle pour la nouvelle génération de bartenders. Sa présence dans les événements internationaux et son engagement dans la formation démontrent sa volonté de partager son savoir et de contribuer à l’évolution de la profession.
L’évolution vers le mentorat et l’entrepreneuriat
La pandémie mondiale a marqué un nouveau chapitre dans la carrière de Kaitlyn Stewart, la poussant à réinventer son approche du métier. Forte de ses dix-sept années d’expérience dans l’industrie, elle décide de créer sa propre entreprise de consulting et de curation de contenu spécialisée dans les boissons. Cette transition lui permet de maintenir des connexions précieuses avec la communauté internationale des bartenders tout en développant de nouveaux canaux pour partager son expertise. Son travail de consultante l’amène à collaborer avec des établissements du monde entier, partageant ses connaissances sur la création de programmes de bar rentables et la résolution des défis quotidiens de l’industrie.
Son expertise s’étend désormais bien au-delà de la simple création de cocktails. À travers ses activités de conseil, elle aborde des aspects cruciaux tels que la vente suggestive des boissons, l’optimisation des opérations de bar et la formation du personnel. Sa présence active sur les réseaux sociaux, notamment via son compte Instagram @k8os, lui permet de toucher un public plus large et de partager sa passion avec une nouvelle génération d’amateurs de cocktails. Son approche du mentorat, enrichie par ses années d’expérience et ses succès internationaux, continue d’inspirer et de former les futurs talents de la mixologie.
