Tom & Jerry
Portions 1 verre
Ingrédients
- 2 cl rhum ambré jamaïcain de
- 1 oeuf
- 2 cuill. à mélange sucre en poudre de
- 1 pincée cannelle en poudre de
- 1 pincée de clous girofle en poudre de
- 2 cl cognac de
- 7 cl eau bouillante d'
Instructions
- Séparez le blanc du jaune.
- Battez le blanc en neige.
- À l'aide d'une spatule, travaillez le jaune avec le sucre, la cannelle, la poudre de clous de girofle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Disposez la pâte obtenue, le rhum et le cognac dans un verre toddy.
- Ajoutez l'eau bouillante. Remuez pendant 6 secondes.
- Ajoutez le blanc d'oeuf monté en neige sur la boisson.