Pasdeloup

Niché au cœur de la place Pasdeloup, dans le vibrant 11e arrondissement de Paris, Pasdeloup s'impose comme un bar à cocktails hybride où la mixologie raffinée côtoie une cuisine inventive. Son décor minimaliste, avec ses tables hautes en première salle et une petite terrasse discrète qui se fond dans l'effervescence du quartier, crée une ambiance intimiste et accessible, loin des lieux ostentatoires. Ouvert par l'Américaine Amanda Boucher, ancienne serveuse de l'Experimental Cocktail Club, ce spot démocratise l'art du cocktail en guidant chaque client vers une création sur mesure, adaptée à ses goûts.

Ce qui distingue Pasdeloup, c'est son engagement pour les spiritueux français vintage, une tendance qu'Amanda Boucher incarne avec expertise en réhabilitant des alcools oubliés pour des mélanges précis et audacieux. Les cocktails, souvent servis avec des assiettes généreuses de charcuterie-fromages revisités ou des plats du moment, font l'unanimité auprès des amateurs. Les propriétaires ont su fusionner bar de nuit et table gourmande, rendant l'expérience unique : un lieu convivial où le choix du verre se fait sans contrainte, dans un quartier regorgeant de terrasses anonymes que Pasdeloup transcende par sa ferveur mixologique.