Le cocktail Alfonso, un mélange raffiné de champagne, vermouth rouge et parfois d’une goutte d’angostura, doit son nom au roi Alphonse XIII d’Espagne. Il aurait été créé en son honneur lors d’une visite à Paris au début du XXe siècle, symbolisant l’élégance royale.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : flûte

Alcool de base : vermouth

Matériel : direct

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Ingrédients

  • 9 cl champagne brut frappé
  • 1 morceau sucre
  • 4 gouttes Angostura bitters
  • 3 cl Dubonnet

Instructions

  1. Imbibez le sucre avec les gouttes d’Angostura, puis placez-le dans la flûte.
  2. Ajoutez le champagne et le Dubonnet.
  3. Remuez légèrement pendant 3 secondes.