Le Southside serait né dans les années 1920, au cœur de la Prohibition, comme cocktail phare des clubs clandestins de Chicago. Favori des membres du gang de South Side, il mélangeait gin, jus de citron, sucre et menthe pour masquer l’amertume du gin de contrebande.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : verre à martini

Alcool de base : gin

Matériel : shaker, strainer

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Ingrédients

  • 4 cl gin
  • 2 cl jus de citron vert pressé
  • 1 cl sirop de sucre de canne
  • 4 feuilles menthe fraiche
  • zeste citron vert non traité
  • 6 glaçons

Instructions

  1. Disposez les glaçons, le gin, le jus de citron, le sirop de sucre et la menthe dans le shaker.
  2. Secouez vivement pendant 8 à 10 secondes.
  3. Filtrez et versez dans un verre martini
  4. Pressez le zeste au-dessus du verre puis placez-le dans le verre.