Bar Carmen

Bar Carmen clôt le classement des World's 50 Best Bars avec une proposition vibrante depuis Medellín. Ce bar colombien, nommé d'après l'opéra de Bizet, fusionne influences européennes et identité latino-américaine dans un cadre théâtral et chaleureux. La carte de cocktails explore la richesse du terroir colombien — aguardiente anisé, ron viejo, café d'altitude, cacao criollo, fruits de la passion — tout en s'appuyant sur une technique de mixologie impeccable.

L'équipe, passionnée et accueillante, incarne l'hospitalité colombienne à son meilleur. Le décor, entre velours et mosaïques colorées, évoque l'éclectisme culturel de Medellín, ville en perpétuelle transformation. Classé 100e au World's 50 Best Bars, Bar Carmen contribue à l'émergence de la Colombie sur la carte mondiale du cocktail.