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Actualités

The Macallan Distil Your World Paris : sept escales parisiennes pour une édition limitée

The Macallan déploie à Paris sa nouvelle édition limitée Distil Your World Paris, imaginée par Kirsteen Campbell avec les frères Roca et Anne-Sophie Pic, à travers sept activations dans des palaces, restaurants et caves de la capitale.

23 avr. 2026

Actualités

DOJO 2026 : Louis Vandy (George V) remporte la deuxième édition française du programme Suntory

À l'issue d'une finale organisée chez Ogata Paris le 13 avril 2026, Louis Vandy, bartender du Four Seasons George V, a remporté la deuxième édition française du programme DOJO initié par The House of Suntory autour du whisky Hibiki Japanese Harmony.

22 avr. 2026

Actualités

Maker's Mark et la boulangerie SAIN signent un pain au levain inspiré du bourbon

Pour trois week-ends d'avril 2026, Maker's Mark et la boulangerie parisienne SAIN proposent une miche en édition limitée, élaborée à partir des trois céréales du bourbon et d'un levain enrichi au whiskey du Kentucky.

21 avr. 2026

Actualités

Grey Goose Berry Rouge : la marque dévoile le Goose Berry, un long drink construit au verre

Grey Goose lance pour l'été 2026 le Goose Berry, long drink built construit autour de sa nouvelle vodka Berry Rouge. Cranberry, limonade, citron jaune, garnish de fruits rouges — le cocktail vise les apéritifs maison.

20 avr. 2026

Actualités

Laphroig'ourmand : Laphroaig et Arnaud Larher signent une collection sucrée autour du malt d'Islay

À partir du 1er juin 2026, Laphroaig et le chef pâtissier Arnaud Larher (MOF) lancent Laphroig'ourmand : cinq créations sucrées (trois pâtisseries, deux chocolats) inspirées du single malt d'Islay.

20 avr. 2026

Actualités

Park Hyatt Paris-Vendôme × The Macallan : le « Perfect Pairing » de Jean-François Rouquette au restaurant Pur'

Du 15 avril au 30 juin 2026, le restaurant Pur' du Park Hyatt Paris-Vendôme propose un menu en trois temps signé Jean-François Rouquette autour de The Macallan Distil Your World Paris.

16 avr. 2026

Actualités

Challenge Sthar by Routin 2026 : Benoît Richard, nouvelle étoile du Drink Design

Le 30 mars 2026, Benoît Richard, élève du lycée hôtelier de Lannion, a remporté la 4ᵉ édition du Challenge Sthar by Routin au lycée Lesdiguières de Grenoble, avec un cocktail et un mocktail inspirés de l'approche Drink Design.

4 avr. 2026

Actualités

The Bartenders Society 2026 : le concours international de cocktails met le cap sur Bordeaux

La 11e édition de The Bartenders Society pose ses valises à Bordeaux pour la finale France hexagonale, le 1er juin 2026. Au programme : un thème autour des épices, 17 pays représentés et des masterclasses en région.

31 mars 2026

Actualités

Tiki Week Angostura : une tournée tropicale dans les bars français

Du 19 mars au 5 avril 2026, la Maison Angostura organise la Tiki Week dans une vingtaine de bars à travers la France. Queen’s Park Swizzle, créations originales et ambiance caribéenne au programme.

26 mars 2026

Rencontres

William « Cocktail Bill » Boothby : le premier grand barman de San Francisco

William T. Boothby (1862-1930), tour à tour ménestrel, tailleur et homme politique, est resté dans l'histoire comme le barman suprême de San Francisco. Son guide de 1891 n'existe plus qu'en deux exemplaires, et le séisme de 1906 a détruit ses planches.

16 mars 2026

Rencontres

Trader Vic Bergeron : l'empire tiki et l'invention du Mai Tai

Victor Bergeron (1902-1984), enfant maladif qui perdit une jambe de la tuberculose, est devenu le mixologue-célébrité le plus riche du XXe siècle. Du barbecue shack d'Oakland au Mai Tai, il a bâti un empire de vingt restaurants dans le monde.

16 mars 2026

Rencontres

Tom Bullock : le premier auteur noir de cocktails en Amérique

Tom Bullock (1872-1964), barman afro-américain du St. Louis Country Club, publie en 1917 The Ideal Bartender — premier livre de cocktails écrit par un homme noir. Le grand-père de George H. W. Bush en signe la préface, en plein Jim Crow.

16 mars 2026

Rencontres

Salvatore Calabrese : le maestro du Martini londonien

Né sur la côte amalfitaine en 1955, Salvatore Calabrese est l'un des bartenders les plus décorés au monde. Du Dukes Bar au Guinness du cocktail le plus cher (5 500 livres), il incarne l'élégance classique du bartending de palace à Londres.

16 mars 2026

Rencontres

Ryan Chetiyawardana : Mr. Lyan et la révolution zéro déchet

Du White Lyan — premier bar sans agrumes frais ni ingrédients périssables — au Dandelyan élu World's Best Bar en 2018, Ryan Chetiyawardana alias Mr. Lyan prouve que l'excellence et la durabilité sont compatibles.

16 mars 2026

Rencontres

Oscar Haimo : de la misère parisienne au palace new-yorkais

Oscar Haimo (1904-1982), né dans un ghetto juif de Paris, formé par Frank Meier au Ritz, a émigré à New York en 1929. Son Cocktail and Wine Digest, publié de 1943 à 1977, fut surnommé « la Bible des barmen ». Il enseignait aussi gratuitement le bartending aux vétérans.

16 mars 2026

Rencontres

Murray Stenson : l'homme qui a ressuscité le Last Word

Murray Stenson (1949-), surnommé « Mur the Blur » pour sa vitesse, a repopularisé à lui seul le Last Word — cocktail oublié du Detroit Athletic Club — depuis le Zig Zag Cafe de Seattle. Un collectionneur de livres anciens qui a changé les cartes de bars du monde.

16 mars 2026

Rencontres

Miguel Boadas : le gardien de la technique cubaine du throwing

Formé au Floridita de La Havane dès l'âge de 13 ans, Miguel Boadas (1895-1967) a ouvert en 1933 le bar Boadas à Barcelone, où il a préservé la technique cubaine du throwing quand elle avait disparu partout ailleurs. Sa fille Maria Dolores perpétue la tradition.

16 mars 2026

Rencontres

Masataka Taketsuru : le père du whisky japonais

En 1918, le chimiste Masataka Taketsuru quitte le Japon pour l'Écosse afin d'apprendre la distillation. Il y épouse Rita Cowan, rentre fonder Nikka Whisky à Hokkaido, et lance une industrie qui rivalisera avec ses maîtres écossais un siècle plus tard.

16 mars 2026

Rencontres

Kazuo Uyeda : le maître japonais du Hard Shake

Kazuo Uyeda (1944-), fondateur du Tender Bar à Ginza, a développé le Hard Shake pendant plus de cinquante ans — un mouvement de shaker en trois temps qui fascine et divise la communauté mondiale des bartenders.

16 mars 2026

Rencontres

Julie Reiner : la pionnière de la mixologie moderne

Julie Reiner a été l'une des premières à militer pour les jus frais dans les cocktails quand le sour mix industriel dominait. Du Flatiron Lounge (2003) au Clover Club (2008), elle a défini la mixologie new-yorkaise des années 2000.

16 mars 2026

Rencontres

Jeff « Beachbum » Berry : le sauveur des cocktails tiki

Jeff Berry a passé dix ans à décrypter les recettes codées de Donn Beach. Ex-scénariste hollywoodien devenu archéologue du tiki, il a publié sept livres de référence et ouvert Latitude 29 à La Nouvelle-Orléans pour ressusciter l'âge d'or polynésien.

16 mars 2026

Rencontres

Henry Charles Ramos : le roi du Gin Fizz de La Nouvelle-Orléans

Henry Charles Ramos (1856-1928) est le seul barman à avoir attaché définitivement son nom à un cocktail populaire. Son Imperial Cabinet Saloon produisait 3 000 Fizzes par jour de Mardi Gras, avec des shaker boys secouant chaque boisson cinq minutes.

16 mars 2026

Rencontres

Harry Johnson : le « Dean Emeritus » des bartenders américains

Harry Johnson (1845-1930), marin prussien échoué à San Francisco, est l'auteur du Bartenders' Manual (1882) — premier guide complet de gestion de bar. Du Great Chicago Fire au Delmonico's, portrait d'un fanfaron génial de l'âge d'or.

16 mars 2026

Rencontres

Harry Craddock : l'homme du Savoy Cocktail Book

Né dans les Cotswolds en 1876, émigré à New York à 21 ans, Harry Craddock fuit la Prohibition en 1920 et transforme l'American Bar du Savoy en temple du cocktail. Son Savoy Cocktail Book (1930) reste la bible de la mixologie mondiale.

16 mars 2026