Lair

Lair s'impose comme l'adresse cocktail de référence à New Delhi, ville où la scène mixologie connaît une croissance spectaculaire. Ce bar indien propose une approche audacieuse qui célèbre la richesse des épices et des spiritueux du sous-continent — gin indien artisanal, feni de Goa, toddy de palme, cardamome noire, safran du Cachemire, poivre long de Malabar.

L'équipe crée des cocktails qui transcendent les frontières entre gastronomie indienne et mixologie occidentale, composant des accords de saveurs complexes et envoûtants. Le cadre, sophistiqué et intimiste, offre un refuge élégant dans la métropole effervescente. Classé 96e au World's 50 Best Bars, Lair démontre que l'Inde possède un potentiel immense en mixologie et ouvre la voie à une nouvelle génération de bars indiens d'excellence.