Locale Firenze

Niché Via delle Seggiole, dans le vibrant Centro Storico de Florence, Locale Firenze est une adresse secrète qui transcende les catégories : ni simple bar, ni restaurant, mais une expérience immersive mêlant mixologie d'exception et gastronomie raffinée. Ouvert depuis 2015, ce lieu bicentenaire s'étend sur deux niveaux : au rez-de-chaussée, un imposant comptoir monolithique noir domine une salle ornée d'antiquités et d'étagères LED illuminant une cave impressionnante ; en sous-sol, des caves médiévales taillées dans la roche, une cuisine du XIIIe siècle avec cheminée et four des Chevaliers de Santo Spirito, offrent un cadre intime pour dîners et dégustations. L'ambiance oscille entre élégance new-yorkaise et chaleur toscane, avec musique DJ soignée et service impeccable.

Sous la houlette du bar manager Matteo Di Ienno, l'équipe excelle dans des créations uniques comme le Gimlet in Florence, le frais Foglia (twist gin-basil-smash à la canapa), le Breakfast Martini 2.0 au distillat de yaourt et abricot maison, ou Fico & Olive aux notes whisky-marsala. Accompagnés de tapas raffinées, ces cocktails de haute voltige justifient leur positionnement premium, dans un écrin chic où histoire et innovation fusionnent pour une soirée inoubliable.