Roda Huset

Dans le quartier effervescent de Sergels Torg à Stockholm, Röda Huset — littéralement la Maison Rouge — occupe un bâtiment emblématique rouge vif offrant une vue imprenable sur la place. Ouvert en 2021 par Hampus Thunholm, ancien collaborateur du chef étoilé Magnus Nilsson à Fäviken, ce bar-restaurant hybride conjugue restaurant animé au rez-de-chaussée et cocktail bar intimiste de dix-huit places à l'étage supérieur, accessible par un escalier en colimaçon. L'ambiance y est un savant mélange de calme nordique et d'énergie urbaine : minimaliste, chaleureuse, avec un décor moderne et lumineux propice aux dîners intimes ou aux apéros conviviaux. Classé parmi les World's 50 Best Bars, il incarne une hospitalité scandinave authentique.

La spécialité réside dans des cocktails hyper-locaux, sans agrumes ni imports exotiques, où prunes de Höör infusées à la vodka, framboises au petit-lait et tequila, ou herbe à parfum douce crémeuse révèlent la richesse des saveurs suédoises. Mené par les talentueux head bartenders Hanna Oscarsson et Erik Andersson, le Scandinavian Cocktail Experience propose un menu dégustation explorant traditions et saisons nordiques avec une précision radicale. Thunholm impose une philosophie éco-responsable et climato-adaptée, faisant de Röda Huset un phare unique de la mixologie durable.