Créé en 1890 par Harry Johnson, le Bijou symbolise des pierres précieuses : gin pour le diamant, vermouth doux pour le rubis et chartreuse verte pour l’émeraude. Ce cocktail, élégant et complexe, séduisit l’élite des bars de l’époque et figure dans le premier guide du barman professionnel.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : verre à martini

Alcool de base : gin

Matériel : verre à mélange, cuillère à mélange, strainer

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Ingrédients

  • 4 cl gin
  • 2 cl vermouth rosso
  • 1 cl liqueur Chartreuse verte
  • 3 gouttes orange bitters
  • 6 glaçons

Instructions

  1. Disposez les glaçons et les ingrédients dans le verre à mélange.
  2. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 10 secondes.
  3. Filtrez et versez dans le verre martini.