Boss Colada

1 DRINK
Verre à Martini
Boss Colada

Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.

Profil gustatif : Le Boss Colada détourne la Piña Colada avec une dose de Bäska Snaps med Malört, cet amer suédois polarisant à l'absinthe. Le rhum Banks 7 Golden Age apporte sa complexité caribéenne, le jus d'ananas et le citron vert fournissent la fraîcheur tropicale, et l'orgeat remplace la crème de coco par une douceur d'amande. Trois dashes de Peychaud's Bitters ajoutent une note anisée rosée. Un tiki audacieux qui assume pleinement ses contrastes.

Ingrédients

  • 3 cl Bäska Snaps med Malört
  • 1.5 cl Banks 7 Golden Age rum
  • 4.5 cl freshly squeezed pineapple juglace
  • 1.5 cl jus de citron vert frais
  • 1.5 cl orgeat
  • 3 dashes Peychaud’s Bitters
  • lime wheel

Matériel

Verre

Instructions

  1. 1Versez tous les ingrédients sauf les Peychaud's Bitters et la garniture dans un shaker rempli de glace. Secouez vigoureusement (20 secousses selon Detrich) et double-filtrez dans un verre pilsner rempli de glace pilée. Ajoutez de la glace pilée en dôme et nappez de Peychaud's Bitters. Garnissez avec la rondelle de citron vert.

Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)