Né au milieu du XIXe siècle, le Champagne Cocktail incarne l’élégance festive. Mentionné en 1862 dans *The Bartender’s Guide* de Jerry Thomas, il marie sucre imbibé d’angostura, champagne et zeste d’orange. Synonyme de luxe, il fut prisé à la Belle Époque et sur les transatlantiques.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : flûte

Alcool de base : cognac

Matériel : direct

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Ingrédients

  • 10 cl champagne brut frappé
  • 1 morceau sucre
  • 4 gouttes Angostura bitters
  • 2 cl cognac

Instructions

  1. Imbibez le sucre avec les gouttes d’Angostura, puis placez-le dans la flûte.
  2. Versez le champagne et le cognac.
  3. Remuez légèrement pendant 2 ou 3 secondes.