
Né au milieu du XIXe siècle, le Champagne Cocktail incarne l’élégance festive. Mentionné en 1862 dans *The Bartender’s Guide* de Jerry Thomas, il marie sucre imbibé d’angostura, champagne et zeste d’orange. Synonyme de luxe, il fut prisé à la Belle Époque et sur les transatlantiques.
Portion : 1 verre
Temps de préparation : 3 minutes
Verrerie : flûte
Alcool de base : cognac
Matériel : direct
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Ingrédients
- 10 cl champagne brut frappé
- 1 morceau sucre
- 4 gouttes Angostura bitters
- 2 cl cognac
Instructions
- Imbibez le sucre avec les gouttes d’Angostura, puis placez-le dans la flûte.
- Versez le champagne et le cognac.
- Remuez légèrement pendant 2 ou 3 secondes.