Limonade
Découvrez la recette du LIMONADE, Un cocktail classique.
Un peu d'histoire : Limonade maison traditionnelle à base de sucre, zeste de citron et jus de citron fraîchement pressé, allongée d'eau gazeuse. La proportion de sucre varie d'un tiers à une demi-tasse selon les préférences, permettant d'ajuster la douceur.
Profil gustatif : Le zeste de citron, infusé dans le sirop de sucre, libère ses huiles essentielles et ses arômes floraux. Le jus de citron frais apporte son acidité vive et concentrée. L'eau gazeuse allonge et rafraîchit, créant une effervescence légère. Cette limonade maison sert aussi de base pour de nombreux cocktails et apéritifs — un élément fondamental de la cuisine liquide française.
Ingrédients
- 1⁄3 to 1⁄2 cup (65 to 100g) sugar
- Zest of 2 lemons - 250 ml jus de citron frais pressé
- 625 ml froid sparkling water
Verre
- Verre à vin(250ml)
Instructions
- 1Mélangez le sucre avec le zeste et 125 ml de jus de citron dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Filtrez dans un grand pichet et réfrigérez.
- 2Pour servir, ajoutez le reste de 125 ml de jus de citron et l'eau gazeuse dans le pichet. Remuez et versez la limonade dans des verres avec quelques glaçons. Garnissez chaque verre d'un quartier de citron.
Recette inspirée de Drinking French — David Lebovitz (2024)