Né vers 1880 au Pendennis Club de Louisville (Kentucky), l’Old-Fashioned rend hommage aux cocktails « à l’ancienne ». Créé pour un colonel, il marie bourbon, sucre, bitters et zeste d’orange. Popularisé à New York par le Waldorf-Astoria, il devient un classique intemporel, adoré des amateurs de whisky.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : rocks

Alcool de base : whisky

Matériel : pilon, verre

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Ingrédients

  • 5 cl rye whiskey
  • 5 gouttes Angostura bitters
  • 1 morceau sucre
  • 2 cl eau minérale plate
  • 1 zeste orange non traitée
  • 1 cerise au marasquin
  • 4 glaçons

Instructions

  1. Versez l’Angostura bitters sur le morceau de sucre et placez-le dans le verre rocks. Écrasez le morceau de sucre imbibé à l’aide d’un pilon.
  2. Ajoutez les glaçons, le whiskey et l’eau dans le verre.
  3. Remuez pendant 10 secondes.
  4. Pressez le zeste d’orange au-dessus du verre, puis placez-le dans le verre.
  5. Ajoutez la cerise au marasquin.