Prairie Oyster

Un peu d'histoire : Remède anti-gueule de bois légendaire, le Prairie Oyster se compose d'un jaune d'œuf entier nappé de ketchup, sauce Worcestershire, vinaigre, Tabasco et poivre noir. Le jaune, avalé intact comme une huître, donne son nom à cette préparation aussi redoutée qu'efficace.

Profil gustatif : La Worcestershire apporte sa profondeur umami de soja fermenté et d'anchois. Le Tabasco pique et réveille les sens engourdis. Le ketchup ajoute une touche sucrée et tomatée, le vinaigre une acidité franche, et le poivre noir une chaleur diffuse. Un shot thérapeutique qui ne fait aucune concession au plaisir — mais qui remplit sa mission.