Le Royal Highball, hommage à l’élégance britannique, serait né dans les années 1920, en pleine vogue des highballs. Combinant whisky et soda avec une touche de champagne, il symbolise luxe et modernité. Ce cocktail aurait été popularisé lors de soirées royales, incarnant la noblesse dans un verre.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : highball

Alcool de base : cognac

Matériel : direct

- Publicité -

Ingrédients

  • 12 cl champagne brut frappé
  • 12 fraises
  • 2,5 cl cognac
  • 1 cl sirop de sucre de canne
  • 5 glaçons

Instructions

  1. Passez les fraises à l’eau fraîche. Mettez-en une demie de côté la décoration. Passez le reste au mixeur afin d’obtenir une purée.
  2. Ajoutez les glaçons, le champagne, 4 cl de purée de fraise, le cognac et le sirop de sucre dans le verre highball.
  3. Remuez légèrement pendant 3 secondes.
  4. Ajoutez la demi-fraise en décoration.