
Créé au XIXe siècle pour les amateurs de courses hippiques (« turf » en anglais), ce cocktail était servi à New York dans les clubs haut de gamme. Mélange élégant de gin, vermouth, absinthe et bitters orange, il reflétait le raffinement des gentlemen pariant sur les champions équestres.
Portion : 1 verre
Temps de préparation : 3 minutes
Verrerie : verre à martini
Alcool de base : gin
Matériel : verre à mélange, cuillère, strainer
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Ingrédients
- 4,5 d gin
- 2 cl vermouth dry
- 3 gouttes liqueur de marasquin
- 3 gouttes spiritueux
- 3 gouttes orange bitters
- zeste cirtron
- 6 glaçons
Instructions
- Mettez les glaçons et les ingrédients (sauf le citron) dans le verre à mélange.
- Remuez pendant 10 secondes.
- Filtrez et versez dans un verre martini.
- Pressez le zeste puis placez-le dans le verre.