Bar Mauro

Niché dans le quartier animé de la Roma Norte à Mexico City, Bar Mauro incarne l'essence d'un speakeasy raffiné où l'héritage italien rencontre l'effervescence mexicaine. L'ambiance feutrée, avec ses murs sombres, éclairage tamisé et sièges en cuir patiné, invite à une immersion intime. Sous la direction du maître des lieux Mauro Peressin, transfuge de bars légendaires comme le Connaught à Londres, le bar excelle dans des créations sur mesure alliant précision technique et ingrédients locaux premium.

Ce qui distingue Bar Mauro, c'est son programme de glace artisanale et ses outils d'extraction pour des essences pures, servis dans un cadre walk-in-only qui cultive l'exclusivité sans prétention. Les habitués plébiscitent l'approche personnalisée des bartenders, formés à l'excellence européenne, et les pairings avec des tapas italo-mexicains. Un joyau qui consolide la scène mixologique de Mexico en mariant tradition et innovation.