Bar Trench
Bar Trench est un joyau caché du quartier d'Ebisu à Tokyo, spécialisé dans les cocktails à base d'absinthe et de spiritueux d'herbes. Ce bar intimiste, qui ne compte qu'une dizaine de places au comptoir, perpétue la tradition du bartending japonais dans sa forme la plus pure : précision absolue du geste, glace taillée à la main, attention méticuleuse à chaque détail.
La collection d'absinthes et de spiritueux botaniques est l'une des plus impressionnantes d'Asie, et les bartenders maîtrisent les rituels de service traditionnels. Les cocktails, d'une élégance sobre, mettent en valeur les herbes et les amers avec une subtilité typiquement nippone. Classé 93e au World's 50 Best Bars, Bar Trench incarne l'excellence discrète du bartending tokyoïte, loin des modes et du tapage.
Informations Pratiques
Adresse
Tokyo, Japan
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