Bar Us

Niché en plein cœur de Sukhumvit 26, Bar Us s'affirme comme une institution révolutionnaire dans le paysage cocktail de Bangkok. Fondé en 2023 par Taln Rojanavanich et Aum Sawaengsupt, ce temple noir de la mixologie progressive transcende les codes traditionnels du bar. Avec ses seulement quatorze sièges disposés face à face, ses murs d'encre, ses bartenders vêtus de blouses blanches de laboratoire et ses projecteurs de théâtre, le lieu incarne une philosophie unique : transformer chaque verre en expérience sensorielle immersive. Classé parmi les meilleurs bars du monde et d'Asie, Bar Us a définitivement changé la façon dont Bangkok envisage la création cocktail.

Le menu, structuré comme un repas dégustation, décline entrées, plats et desserts liquides où l'audace prime. Les cocktails déconstruisent la street food thaïe avec une précision chirurgicale : pâte de poisson fermentée, feuille de guava, piment vert et makrut lime côtoient des combinaisons inattendues comme le bœuf-oignon ou l'amande-fleur d'ylang-ylang. Loin de l'esthétique hôtelière classique, Rojanavanich et Sawaengsupt ont créé un espace où l'environnement devient aussi important que le breuvage. À Bangkok, la mixologie n'est plus un service, c'est une histoire.