Caretaker's Cottage

Caretaker's Cottage, niché dans le cœur animé du CBD de Melbourne, derrière la Wesley Uniting Church, est un véritable joyau caché dans une petite chaumière en pierre patrimoniale datant du XIXe siècle. Autrefois résidence du gardien de l'église, ce minuscule pub victorien — l'un des plus petits de l'État — accueille une ambiance chaleureuse et intimiste pour une cinquantaine de convives. Il attire une foule trendy dès l'ouverture, avec une atmosphère électrisante où les barmans officient aussi en DJ sur des platines vinyles, diffusant funk, jazz, électro chill et hip-hop old-school. L'espace exigu favorise une proximité conviviale, renforcée par un éclairage tamisé et du bois chaleureux.

Spécialisé dans une mixologie d'exception, le bar brille par ses martinis signature ultra-froids, élaborés avec un gin custom et souvent cités parmi les meilleurs d'Australie, ainsi que des boilermakers impeccables associant Guinness et martini. La carte des cocktails change mensuellement, imaginée par Ryan Noreiks, avec des créations innovantes. Dirigé par le trio d'experts Matt Stirling, Ryan Noreiks et Rob Libecans — passés par les meilleurs bars mondiaux — Caretaker's Cottage s'est hissé parmi les World's 50 Best Bars. Son unicité réside dans cette alchimie parfaite entre hospitalité personnalisée, boissons intelligentes et ambiance feutrée.