Himkok

Au cœur du centre-ville d'Oslo, Himkok se révèle comme un labyrinthe sophistiqué de bars et de distilleries, transformé d'un entrepôt pharmaceutique du XIXe siècle en un sanctuaire feutré aux intérieurs sombres en bois noble, ponctués de flacons apothicaires emplis de spiritueux maison. Première distillerie-bar au monde, inaugurée en 2015 par Erk Potur, cette institution norvégienne classée parmi les World's 50 Best Bars incarne l'excellence scandinave avec une ambiance intime et multisensorielle, entre lounge éclairé à la bougie, bar à draft à l'étage, terrasse aux bières locales et même un barber shop pour une pause inattendue.

Spécialiste des cocktails audacieux valorisant les produits nordiques — aquavit, gin et vodka distillés sur place en circuit court — Himkok transcende le simple verre grâce à des menus annuels devenus des manifestes artistiques mêlant photographie, mode, musique et design. Sous la houlette de Paul Aguilar Voza, responsable R&D, et du bar manager Maros Dzurus, l'équipe pousse les limites avec une durabilité exemplaire (80 % d'ingrédients locaux) et un service haut de gamme, faisant de Himkok l'étendard culturel d'Oslo, où chaque gorgée raconte une histoire nordique intemporelle.