L'Alchimiste

Au cœur du quartier historique Saint-Pierre, à deux pas de la Galerie des Beaux-Arts, L'Alchimiste occupe le 12 rue de la Vieille-Tour, dans le vieux Bordeaux imprégné de pierre ocre et d'histoire. Ouvert par deux passionnés parisiens, Clément, ex-chef barman aguerri à Londres auprès d'Oscar Quagliarini, et Romain, ancien directeur du Coffee Parisien, ce bar-restaurant hybride évoque les speakeasies des années 1920. Le décor, chiné dans brocantes et greniers familiaux, mêle mobilier ancien, lumière feutrée et touches vintage pour une ambiance cosy et intimiste, animée par une musique douce et une petite terrasse discrète.

Spécialisé en cocktails néo-classiques et craft, L'Alchimiste excelle avec une carte courte et dynamique : spritz équilibrés, Mai Tai revisités au rhum Mount Gay et falernum maison, créations florales en gros cubes de glace ou infusions audacieuses comme le Monkey Business au whisky Monkey Shoulder et mûres. Accompagnés de tapas italiens généreux, ces breuvages sont mis en scène par des alchimistes derrière le bar, avec une offre innovante en bouteilles consignées, faisant de chaque soirée une expérience gustative unique dans le vieux Bordeaux.