Orxata
Spain to MexicoInspired by: Horchata: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Horchata épicée à la mexicaine, l'Orxata de Lauren Mote se compose simplement d'horchata maison et de bitters au café, garni de cannelle râpée ou d'un bâton de cannelle. Trois ingrédients pour une boisson réconfortante aux saveurs de riz, amande et cannelle.
Profil gustatif : Inspiré par la tradition qui relie l'Espagne au Mexique via la horchata, ce cocktail sans alcool (ou faiblement alcoolisé selon la version) célèbre la douceur lactée de cette boisson ancestrale, rehaussée par l'amertume du café.
Ingrédients
- 3 cl Horchata
- 2 trait es coffee bitters
- 1 Grated cinnamon or a cinnamon stick
Matériel
Verre
- Verre Highball(300ml)
Instructions
- 1Ajoutez des glaçons to one shaker et horchata et les amers to another. Using a loose Hawthorne strainer (one that sits inside shaker, not sur le dessus) to hold ice back, move liquid back et forth between shakers. As you get good at this technique, you’ll Ajoutez a bit more height et aeration. Do this for 10 to 15 secondes, until liquid is chilled without being overly emulsified or diluted. Filtrez dans un verre highball filled avec cubed ice. Garnir avec cinnamon.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)