Copperbay

Niché rue Bouchardon, à deux pas des Grands Boulevards dans le 10e arrondissement, CopperBay incarne une philosophie radicalement opposée aux speakeasies obscurs qui dominent la scène parisienne. Le bar respire la clarté : immenses baies vitrées inondées de lumière, boiseries claires et finitions en cuivre créent une atmosphère à la fois élégante et apaisante, rappelant subtilement une cabine de yacht. Cette décoration nautique subtile, loin d'être surfaite, s'exprime par des détails raffinés : tables hautes au cœur de la salle, assises généreuses le long des murs, et une expérience singulière en sous-sol où l'on peut déguster ses cocktails les pieds dans le sable.

Derrière le long comptoir en cuivre, l'équipe de CopperBay exécute un art de la mixologie précis et attentionné. Maison phare pour ses créations équilibrées comme le Sergent Pepper ou le régional Breizh Punch, le bar propose aussi des interprétations classiques sophistiquées du Gin & Tonic, notamment à partir du CopperBay Gin maison, élaboré en collaboration avec la Distillerie de Paris. Pastis, bières artisanales et planches de charcuterie complètent cette carte pensée pour le plaisir. Depuis 2014, cet établissement s'est imposé comme un incontournable de la mixologie parisienne, où service accessible et hospitalité chaleureuse font toute la différence.