Le Mary Celeste

Niché au 1 rue Commines dans le Haut-Marais, quartier vibrant du 3e arrondissement parisien, Le Mary Celeste incarne l'essence d'un bar à huîtres et cocktails signé par l'équipe de Quixotic Projects, à l'origine du Candelaria et du Glass. Ses immenses baies vitrées, qui s'embuent l'hiver et s'ouvrent l'été, inondent l'espace d'une lumière généreuse, tandis qu'un bar central imposant, bordé de tabourets, domine la salle aux touches nautiques subtiles : bois blanchi, bleus pastel et briques apparentes évoquant le mythique vaisseau fantôme.

Spécialités : des cocktails inspirés et revisités avec maestria, accompagnés d'huîtres bretonnes à la pièce, de tapas fusion signées Amandine Sepulcre Huang ou de vins naturels pointus. Ce qui distingue Le Mary Celeste : son équilibre parfait entre fraîcheur marine, mixologie précise et service impeccable même en pleine effervescence, faisant de cette adresse un bastion incontournable du Marais.