Florería Atlántico

Ce bar souterrain caché se présente comme un fleuriste et caviste de vins nature au niveau de la rue. Mais ouvrez la porte du réfrigérateur ancien pour plonger dans l'univers de Renato « Tato » Giovannoni, propriétaire et visionnaire de l'établissement. Giovannoni crée des cocktails centrés sur le storytelling, en particulier les récits d'immigration du Vieux Monde en Argentine. Le bar met en avant sa création signature, le gin à la yerba maté Príncipe de los Apóstoles, décliné en plusieurs éditions. La carte actuelle explore les histoires de communautés ayant migré en Argentine après le retour à la démocratie en 1983, notamment les populations vénézuélienne et sud-coréenne. L'établissement maintient un engagement environnemental grâce à un éclaireur alimentaire qui collabore avec des agriculteurs locaux pour sourcer des ingrédients indigènes.