Tres Monos

Tres Monos, niché au cœur du quartier animé de Palermo à Buenos Aires, s'impose comme un bastion incontournable de la mixologie mondiale. Classé parmi les meilleurs bars au monde et premier en Amérique du Sud, ce spot rebelle transforme l'art du cocktail en une expérience viscérale. Son ambiance punk-rock, baignée de néons tamisés, de graffitis urbains et d'une playlist électrique, divise autant qu'elle séduit : un garage spacieux à l'arrière et une terrasse extérieure invitent à une immersion totale dans la nuit porteña, loin des chichis sophistiqués. Ouvert tous les jours, c'est l'adresse parfaite pour une soirée débridée où l'on boit, rencontre et crée des histoires, comme le martèlent ses fondateurs inspirés par les trois singes.

Les cocktails d'auteur explosifs, à base d'ingrédients argentins hyper-locaux, constituent la signature de la maison — pensez cidres, Pet-Nats et whiskies maison produits en Exaltación de la Cruz. Les bartenders, virtuoses au service décontracté mais précis, guident les curieux avec une expertise rare, servant même de l'eau en complément et des amuse-bouches. Tres Monos célèbre les céréales argentines dans des spiritueux innovants, une première en Argentine, derrière une barre transparente qui abolit les distances. Pour les amateurs de mixologie authentique, c'est une visite obligée, punk et primée.