Harry's New York Bar

Harry's New York Bar, au 5 rue Daunou dans le 2e arrondissement de Paris, est le bar à cocktails le plus ancien d'Europe, fondé en 1911 comme un authentique établissement new-yorkais importé pierre par pierre depuis Manhattan. Ouvert le jour de Thanksgiving par le jockey américain Tod Sloan, il fut rebaptisé en 1923 par le bartender écossais Harry MacElhone, qui en fit un bastion de la mixologie innovante. Pionnier du cocktail en France, il introduisit le Coca-Cola et vit naître des classiques comme le Bloody Mary, le French 75, le Sidecar ou le Blue Lagoon, servis aujourd'hui par la quatrième génération de la famille MacElhone.

Lieu légendaire des Années folles, ce repaire au mahogany poli attira l'élite expatriée : Ernest Hemingway, F. Scott Fitzgerald, Coco Chanel, Humphrey Bogart, George Gershwin qui y composa An American in Paris dans le piano-bar orné de pennants universitaires américains. Sans téléviseurs ni musique moderne, Harry's reste un havre intemporel, avec 350 whiskies et cocktails impeccables, où l'histoire infuse chaque gorgée. Un pèlerinage indispensable pour tout amateur de mixologie averti.