Le Très Particulier, Hôtel Particulier Montmartre

Le Très Particulier, niché au cœur de l'Hôtel Particulier Montmartre au 23 avenue Junot dans le 18e arrondissement de Paris, incarne l'essence secrète de Montmartre. Jalousement dissimulé derrière une porte noire dans une venelle verdoyante, autrefois propriété de la famille Hermès, ce bar exige une quête initiatique : traverser la cour arborée, descendre l'escalier vers un écrin luxuriant. L'ambiance, signée par l'architecte Pierre Lacroix, oscille entre un boudoir intérieur aux papiers peints évoquant un jardin d'Éden, moquette épaisse et tiroirs vintage, et une verrière cosy envahie de plantes tropicales, velours cerise et carrelage damier. Sensuelle et végétale, elle prolonge le jardin de l'hôtel.

Sous la houlette d'Émilie Popovic, chef barman aux passages remarqués chez Shake n' Smash ou Hôtel Bachaumont, la carte brille par ses créations osées et classiques revisités. Produits artisanaux en vedette : le West Egg au gin infusé aux citrons noirs d'Iran, verjus de champagne et Fernet Branca, ou des créations piquantes mêlant vodka, mezcal et liqueur de tomate. Punch maison renouvelé tous les cinq jours, clins d'œil cinématographiques dans les noms, et DJ sets le week-end font de ce bar l'oasis chic et imprévisible, sans réservation, le plus confidentiel de la capitale.