Gokan
Gokan transporte ses visiteurs dans le Japon de l'ère Taishō, au cœur de Hong Kong. Ce bar japonais d'inspiration rétro se distingue par un concept unique : chaque cocktail sollicite les cinq sens — gokan signifie littéralement « cinq sens » en japonais. L'approche mêle techniques classiques du bartending nippon — précision du geste, pureté de la glace, équilibre subtil — à une présentation théâtrale et immersive.
Les ingrédients japonais occupent une place centrale : yuzu, shiso, umami, thé matcha, sakura. Le décor, fidèle à l'esthétique Art déco japonaise des années 1920, crée une atmosphère hors du temps. Classé 70e au World's 50 Best Bars, Gokan offre une expérience multisensorielle unique qui rend hommage à la tradition du bartending japonais.
Informations Pratiques
Adresse
Hong Kong, Hong Kong
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