Juniper #3
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : Le Juniper #3 utilise un gin vieilli en fût — plus rond et vanillé qu'un London Dry — avec la liqueur d'abricot Rothman and Winter, le Campari et le jus de citron. Une pincée de sel kosher révèle les arômes fruités et atténue l'amertume perçue. Ce sour aux teintes abricotées joue sur le contraste entre le fruit à noyau et l'amer italien, le gin boisé servant de médiateur entre ces deux pôles gustatifs.
Ingrédients
- 3 cl barrel-aged gin
- 2 cl Rothman and Winter Orchard Apricot Liqueur
- 1.5 cl Campari
- 2 cl jus de citron frais
- Pinch of kosher salt
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1Versez tous les ingrédients dans un shaker avec un gros glaçon. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre rocks double refroidi.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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