Kir royal
L'apéritif raffiné par excellence, symbole d’élégance française
Un peu d'histoire : Apéritif bourguignon par excellence, le Kir Royal substitue le champagne brut à l'aligoté du kir traditionnel. Un centilitre et demi de crème de cassis au fond d'une flûte, complété par le champagne frappé — les proportions sont cruciales pour ne pas écraser les bulles.
Profil gustatif : Le cassis de Bourgogne apporte sa couleur pourpre et ses arômes intenses de baies noires. L'effervescence du champagne diffuse ces saveurs en bouche et allège la richesse de la liqueur. La finale mêle l'acidité du vin à la douceur concentrée du fruit. Un symbole de l'art de vivre français, intemporel et festif.
Ingrédients
- 10,5 cl champagne brut frappé
- 1,5 cl crème de cassis
Matériel
Verre
- Flûte à champagne(180ml)
Instructions
- 1Versez le champagne et la crème de cassis dans la flûte.
- 2Remuez pendant 2 ou 3 secondes.
Recette inspirée de Drinking French — David Lebovitz (2024)
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