Peeping Tomboy
Un cocktail classique à base de cognac
Un peu d'histoire : Le Peeping Tomboy repose sur le cognac, rehaussé par le los arcos amontillado sherry et le toasted almond–infused apricot liqueur. Réservé aux amateurs avertis, ce cocktail trouve son équilibre dans l'interaction de ses éléments. Un assemblage à préparer avec minutie pour un résultat impeccable.
Profil gustatif : Au verre, on perçoit d'abord un trait citronné franc, puis la rondeur de l'orange et enfin une touche fruitée d'abricot. Le caractère mordant du mélange s'affirme avec une persistance agréable. Une recette qui tient ses promesses.
Ingrédients
- 1 quartier de citron
- 1 orange wheel
- 1 slice seasonal stone fruit
- 31 cl Los Arcos amontillado sherry
- 1 cl Pierre Ferrand Ambre Cognac
- 1 cl Toasted Almond–Infused Apricot Liqueur
- 1 teaspoon Demerara Gum Syrup
- 1 branche de menthe, 1 lemon wheel, 1 orange wheel, and 1 slice seasonal stone fruit
Matériel
Verre
- Verre Rocks(270ml)
Instructions
- 1In a shaker, muddle le quartier de citron et la rondelle d'orange with the syrup. Ajoutez le remaining ingredients et whip with a few pieces of crushed ice just until incorporated. Strain dans un verre double rocks et top with more crushed ice, cresting it sur le dessus of le verre. Garnissez avec le brin de menthe et fruit slices et servir avec a straw.
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