Champagne Cocktail
Élégant mariage entre sucre, champagne et zeste d'orange
Un peu d'histoire : L'un des plus anciens cocktails à base de champagne : un sucre imbibé d'Angostura bitters placé au fond d'une flûte, recouvert de champagne sec et garni d'un twist de citron. Le sucre se dissout lentement dans les bulles, libérant progressivement les arômes épicés des bitters.
Profil gustatif : L'Angostura apporte ses notes caractéristiques de gentiane, clou de girofle et cannelle, qui se diffusent dans l'effervescence du champagne. Le sucre adoucit l'amertume des bitters tout en ajoutant de la rondeur. Le twist de citron exhale ses huiles essentielles au-dessus du verre. Un cocktail cérémoniel dont le goût évolue du début à la fin du verre.
Ingrédients
- 10 cl champagne brut frappé
- 1 morceau sucre
- 4 gouttes Angostura bitters
- 2 cl cognac
Matériel
Verre
- Flûte à champagne(180ml)
Instructions
- 1Imbibez le sucre avec les gouttes d'Angostura, puis placez-le dans la flûte.
- 2Versez le champagne et le cognac.
- 3Remuez légèrement pendant 2 ou 3 secondes.
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