The Brave
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : The Brave réunit mezcal Del Maguey Chichicapa et tequila blanco 7 Leguas dans un cocktail 100 %% agave, enrichi d'Averna et d'une barspoon de curaçao. Trois brumes d'Angostura parfument le verre, et le zeste d'orange flambé apporte une note caramélisée. Le mezcal contribue ses arômes fumés et terreux, la tequila sa fraîcheur herbacée, et l'Averna une douceur de réglisse. Un cocktail courageux qui assume pleinement la puissance du Mexique et de la Sicile.
Ingrédients
- 3 cl Del Maguey Chichicapa mezcal
- 3 cl 7 Leguas blanco tequila
- 1.5 cl Averna
- 1 barspoon Royal Combier, Grand Marnier, or another curaçao
- 3 mists Angostura bitters
- flamed zeste d'orange
Matériel
Verre
- Verre à Martini(180ml)
Instructions
- 1Dans un verre à vin, versez le mezcal, la tequila, l'Averna et le curaçao, puis faites tourner délicatement. À l'aide d'un atomiseur, vaporisez 3 petites pressions de bitters sur les parois du verre au-dessus du cocktail. Garnissez avec un zeste d'orange flambé posé sur le bord du verre.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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