Distillerie emblématique du Tennessee whiskey, fondée en 1866 à Lynchburg.
Fondée en 1866 par Jasper Newton « Jack » Daniel à Lynchburg, dans le Tennessee, la distillerie Jack Daniel's est la plus ancienne distillerie enregistrée des États-Unis. Jack a appris l'art de la distillation auprès du révérend Dan Call et de Nathan « Nearest » Green, ancien esclave devenu premier maître distillateur de la marque.
La particularité de Jack Daniel's réside dans le Lincoln County Process : avant le vieillissement en fûts de chêne neufs carbonisés, le whiskey est filtré goutte à goutte à travers trois mètres de charbon d'érable à sucre. Ce procédé de charcoal mellowing confère au spiritueux sa douceur caractéristique et le distingue officiellement du bourbon depuis 1941, bien qu'il en remplisse tous les critères.
La gamme emblématique comprend l'Old No. 7 (produit phare), le Gentleman Jack (double filtration au charbon) et le Single Barrel (sélection de fûts individuels). La bouteille carrée iconique, introduite en 1895, est reconnue dans le monde entier. En mixologie, le Jack Daniel's brille dans le Jack and Coke et la Lynchburg Lemonade, cocktails qui ont conquis les bars du monde entier.