Maison de rhum fondée à Cuba en 1862, pionnière de la mixologie caribéenne.
Fondée en 1862 à Santiago de Cuba par Don Facundo Bacardí Massó, la maison Bacardi a révolutionné l'industrie du rhum grâce à des techniques de distillation novatrices. Utilisant une souche de levure propriétaire, des alambics en cuivre et une filtration au charbon, Facundo a créé un rhum léger et raffiné qui se démarquait des spiritueux bruts de l'époque.
Après la confiscation de ses actifs cubains en 1960, Bacardi a établi son siège aux Bermudes et développé des distilleries au Brésil, au Mexique et à Porto Rico. Ses produits emblématiques — le Bacardi Superior (Carta Blanca), le Bacardi Gold et le Bacardi 8 Años — constituent la base de cocktails légendaires.
La maison occupe une place centrale dans l'histoire de la mixologie : le Daiquiri, créé vers 1900 par Jennings Cox avec du Bacardi Carta Blanca, le Cuba Libre né après l'indépendance cubaine, et le Mojito popularisé dans les bars de La Havane. Aujourd'hui premier producteur mondial de rhum, Bacardi demeure synonyme de cocktails caribéens.