Dr. Stravinsky
Dr. Stravinsky a marqué la scène barcelonaise par son approche scientifique et théâtrale de la mixologie. Ce bar, situé dans le quartier du Born, fusionne chimie moléculaire et art du cocktail dans un cadre évoquant un cabinet de curiosités. L'équipe utilise rotovap, centrifugeuse et distillation sous vide pour créer des boissons aux saveurs impossibles — des cocktails transparents au goût de café, des mousses aériennes aux arômes de sous-bois.
Le décor, entre laboratoire et salon victorien, renforce cette atmosphère d'expérimentation. Chaque visite est une aventure sensorielle où la science se met au service du plaisir. Classé 83e au World's 50 Best Bars, Dr. Stravinsky incarne l'esprit d'innovation qui fait de Barcelone l'une des capitales européennes du cocktail.
Informations Pratiques
Adresse
Barcelona, Spain
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