Foco
Foco apporte une vision personnelle et engagée à la scène cocktail barcelonaise. Ce bar du quartier de Gràcia se distingue par une philosophie de durabilité et de circuit court, privilégiant les producteurs locaux et les ingrédients de saison méditerranéens. L'équipe conçoit des cocktails qui racontent l'histoire du terroir catalan — cava, ratafia, herbes du Garraf, agrumes de Valence, amandes de Majorque.
L'approche est résolument anti-gaspillage : chaque ingrédient est utilisé dans son intégralité, des zestes aux pulpes en passant par les feuilles. Le cadre, chaleureux et sans prétention, favorise les échanges et la découverte. Classé 89e au World's 50 Best Bars, Foco incarne une mixologie responsable qui prouve que l'excellence et l'engagement écologique sont parfaitement compatibles.
Informations Pratiques
Adresse
Barcelona, Spain
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