Brandy Blazer

Né en 1850 à San Francisco, le Brandy Blazer fut créé par Jerry Thomas, surnommé le « père des cocktails ». Inspiré de son célèbre Blue Blazer, cette boisson flamboyante était un spectacle. Mélangeant brandy, sucre et eau chaude, Thomas l’allumait pour impressionner ses clients fortunés.

Ingrédients

• 6 cl cognac
• 6 cl eau bouillante
• 2 cuill. à mélange sucre en poudre
• 1 zeste orange non traitée

Instructions

1. Dans une tasse, versez l’eau bouillante, puis le cognac.
2. Enflammez le mélange et transvasez-le d’une tasse à l’autre 5 fois de suite.
3. Verse le mélange dans un verre toddy.
4. Ajoutez le sucre et remuez.
5. Pressez le zeste d’orange au-dessus du verre toddy, puis placez-le dans le verre.