Chatham Cocktail
Un cocktail de la famille des sours, équilibrant acidité et douceur au champagne
Un peu d'histoire : Cocktail pétillant associant Cocchi Americano, sherry fino Puerto, Grand Marnier et champagne. Citron frais et sirop de sucre équilibrent cette composition à dominante vineuse, rehaussée d'une pincée de sel et d'un twist de pamplemousse.
Profil gustatif : Le Cocchi Americano apporte ses notes d'écorce d'orange amère et de gentiane. Le fino ajoute sa sécheresse saline caractéristique. Le Grand Marnier confère la chaleur du cognac et l'amertume de l'orange. Le champagne couronne l'ensemble de son effervescence vive. Le sel amplifie les saveurs tandis que le pamplemousse en garniture exhale ses huiles essentielles. Un cocktail de célébration d'une complexité élégante.
Ingrédients
- 2 cl Cocchi Americano bianco
- 2 cl Lustau Puerto fino sherry
- 1 cl Grand Marnier
- 1.5 cl jus de citron frais
- 1 cl sirop de sucre
- Pinch of salt
- 31 cl Champagne
- 1 grapefruit twist
Matériel
Verre
- Flûte à champagne(180ml)
Instructions
- 1Short Secouez tous les ingrédients (except the Champagne) avec de la glace for about 5 seconds, puis filtrez dans un flûte glacé. versez le champagne, et plongez brièvement la cuillère de bar dans le verre to gently mix the Champagne with le cocktail. Pressez le zeste de pamplemousse au-dessus du verre sur le cocktail et puis place it dans le cocktail.
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