Double-Double Caesar
Crowsnest Highway (Hwy 5): création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Caesar canadien revisité, le Double-Double emprunte son nom au café Tim Hortons (double crème, double sucre). La vodka rencontre un mix Caesar maison, un shrub au bagel (!) et des bitters aromatiques. Tabasco, sel et poivre concassé ajoutent le piquant traditionnel.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote inspirée par la Crowsnest Highway, ce cocktail transforme le Caesar — invention canadienne — en version gastronomique avec le shrub au bagel, ingrédient aussi improbable que brillant.
Ingrédients
- 4.5 cl vodka
- 3 cl Denman Street Caesar Mix
- 1 cl Bagel Shrub
- 3 trait es aromatic bitters
- 2 trait es Tabasco sauce (optional)
- 1 pincée kosher salt
- 1 pincée cracked black pepper
Matériel
Verre
- Verre Collins(400ml)
Instructions
- 1Givrez le bord d'un verre collins avec le jus de citron et Everything Bagel Spice et réservez. Dans un shaker rempli de glaçons, ajoutez la vodka, Caesar mix, shrub, l'amer, Tabasco sauce (if using), salt, et pepper. Placez Hawthorne strainer over shaker et filtrer dans un shaker. Strain back dans shaker avec ice. Transferring cocktail back et forth allows drink to chill in one shaker, while other shaker mixes it without too much dilution or aeration. Do this for about 15 secondes. Strain one last time dans prepared verre collins et Complétez avec cubed ice. Pour la garniture, spread cracker avec cream cheese et Complétez avec black pepper, poppy seeds, et sesame seeds.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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