Flip the Script
Cocktail low-proof de Natasha David, they run out of cake!, technique Nitecap innovante.
Un peu d'histoire : Flip végétal, le Flip the Script remplace l'œuf par du lait d'avoine barista dans une construction sur Macvin du Jura rouge, sirop Demerara et amaro. Le résultat est un cocktail onctueux, caféiné et végétalien aux notes de vin et d'herbes.
Profil gustatif : Création de Natasha David au Nitecap, ce cocktail réécrit les règles du flip traditionnel en éliminant l'œuf au profit du lait d'avoine Oatly, prouvant que la texture crémeuse ne nécessite pas de produit animal.
Ingrédients
- 6 cl Macvin du Jura rouge
- 3 cl barista-quality oat milk
- 0.8 cl Demerara Syrup
- 1 cuillère à café St. Elizabeth Allspice Dram Liqueur
- 1 whole organic egg
- 1 Freshly grated nutmeg (garniture)
Matériel
Verre
- Verre à vin(250ml)
Instructions
- 1Dans un shaker, versez le Macvin du Jura, le lait d'avoine, le sirop, la liqueur de piment de la Jamaïque et l'œuf entier.
- 2Secouez d'abord sans glace pour bien incorporer l'œuf.
- 3Ajoutez des glaçons et secouez.
- 4Filtrez à la passoire fine dans un verre fizz.
- 5Complétez de stout.
- 6Garnissez de noix de muscade fraîchement râpée.
Recette inspirée de Drink Lightly — Natasha David (2022)
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