Frozen Margarita

Un peu d'histoire : La Frozen Margarita doit son existence à Mariano Martinez, restaurateur texan qui, en 1973, eut l'idée d'adapter une machine à granité pour produire des Margaritas glacées en continu. Dès le début des années 1960, certains bartenders préparaient déjà la Margarita au blender, mais l'invention de Martinez industrialisa le procédé et transforma un cocktail artisanal en boisson de masse. Sa machine, aujourd'hui exposée au Smithsonian National Museum of American History à Washington, marqua un tournant dans la démocratisation des cocktails glacés aux États-Unis.

Profil gustatif : En bouche, la Frozen Margarita présente une texture de granité fondant où la fraîcheur du citron vert rencontre la chaleur terreuse de la tequila. Le triple sec apporte une douceur orangée qui arrondit l'acidité des agrumes, tandis que le sel sur le bord du verre — quand il est présent — crée un contraste sapide qui rehausse chaque saveur. La consistance glacée adoucit la morsure de l'alcool et offre un rafraîchissement immédiat, idéal par temps chaud.