Ice-Berg
Cocktail amaro raffiné célébrant la tradition des liqueurs amères italiennes, par Brad Thomas Parsons.
Profil gustatif : L'Ice-Berg fait se rencontrer la tequila reposado Pueblo Viejo et l'Underberg, ce petit digestif allemand aux 43 herbes vendu en flacons individuels. L'orgeat apporte une douceur d'amande qui arrondit l'amertume herbacée, et le jus de citron frais maintient l'acidité. Un cocktail compact qui tire son nom du contraste entre la chaleur de la tequila et la fraîcheur mentholée de l'Underberg. Chaque gorgée révèle de nouvelles couches aromatiques.
Ingrédients
- 3 cl Pueblo Viejo tequila reposado
- 1 bottle Underberg
- 3 cl orgeat, preferably Orgeat Works T’Orgeat toasted almond syrup
- 2 cl jus de citron frais
Matériel
Verre
- Verre Coupe(150ml)
Instructions
- 1Versez la tequila, l'Underberg (en réservant la bouteille), l'orgeat et le jus de citron dans un blender. Mixez avec de la glace pilée jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Versez dans un verre coupe refroidi. Garnissez avec la bouteille d'Underberg vide.
Recette inspirée de Amaro — Brad Thomas Parsons (2016)
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