Yonge Street
Toronto: création internationale alliant tradition et innovation, signature bartender world-class pour une expérience unique.
Un peu d'histoire : Mai Tai torontois aux couleurs bleues, le Yonge Street associe tequila blanco, blue curaçao, orgeat, citron vert et jus d'ananas frais. Les bitters aromatiques ajoutent la profondeur, et la tranche d'ananas déshydratée avec ses frondes complète la garniture tiki.
Profil gustatif : Création de Lauren Mote pour Toronto, ce cocktail réinterprète le Mai Tai classique à travers le prisme mexicain de la tequila, le blue curaçao remplaçant le curaçao orange pour un effet visuel spectaculaire.
Ingrédients
- 3 cl tequila blanco
- 1.5 cl blue curaçao liqueur
- 2 cl Orgeat or store-bought orgeat syrup
- 2 cl jus de citron vert frais
- 2 cl fresh jus d'ananas
- 2 trait es aromatic bitters
- 1 Thin slice dehydrated or fresh pineapple
- 1 pineapple fronds
Matériel
Verre
- Verre Highball(300ml)
Instructions
- 1Dans un shaker rempli de glaçons, versez la tequila, le curaçao, l'orgeat, le jus de citron vert, le jus d'ananas et l'amer. Secouez vigoureusement pendant 5 secondes. Filtrez à la passoire fine dans un verre highball. Garnissez d'une tranche d'ananas et de feuilles.
Recette inspirée de A Bartender's Guide to the World — Lauren Mote (2018)
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