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Né au XIXe siècle, le John Collins tire son nom d’un serveur londonien du Limmer’s Hotel. Ce gin sour allongé d’eau gazeuse devint célèbre grâce à une chanson populaire. Par confusion avec le Old Tom Gin, il donna naissance au Tom Collins, souvent confondu avec l’original.

Portion : 1 verre

Temps de préparation : 3 minutes

Verrerie : highball

Alcool de base : gin

Matériel : verre, glaçons

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Ingrédients

  • 4,5 cl gin
  • 3 cl jus de citron pressé
  • 1,5 cl sirop de sucre de canne
  • 9 cl eau gazeuse
  • 1/2 rondelle de citron
  • 5 glaçons

Instructions

  1. Mettez les glaçons et les ingrédients (sauf la rondelle de citron) dans le verre highball.
  2. Remuez pendant 10 secondes.
  3. Placez la demi-rondelle de citron dans le verre.